Если вы вдруг решили найти в России ресторан с красной вывеской KFC и улыбающимся полковником Сандерсом, придется разочароваться. В 2026 году эта история окончательно ушла в прошлое. Сеть, когда-то бывшая символом американского фастфуда в России, полностью завершила трехлетний ребрендинг. На сцену вышел «Ростикс» — имя, которое для многих звучит как ностальгия по 90-м, но теперь это крупнейший игрок на рынке быстрого питания страны .
Эпоха KFC: как это было
Бренд KFC пришел в Россию не на пустое место. В 2005 году американская Yum! Brands заключила партнерство с местной сетью «Ростикс», которая работала с 1993 года. К 2012 году американцы полностью выкупили бизнес, и все рестораны перешли под единую вывеску KFC . На протяжении многих лет это был один из главных игроков на рынке, ассоциировавшийся с крылышками в остром соусе, картошкой фри и культовыми «Боксмастерами».
Однако все изменилось в 2022 году. После начала известных событий Yum! Brands заявила о приостановке работы в России. Два года ушло на поиски покупателя, и в апреле 2023 года бизнес перешел к компании «Смарт Сервис», принадлежащей Константину Котову и Андрею Осколкову . Новые владельцы получили права на бренд «Ростикс» и обязались переименовать все точки.
Как проходил ребрендинг
Процесс оказался долгим и непростым. Главной проблемой стали франчайзи — партнеры, которые владели большей частью ресторанов. У многих из них были долгосрочные контракты на использование бренда KFC, вплоть до 2035 года. Убедить их сменить вывеску оказалось задачей не из легких .
Первый ресторан под вывеской Rostic’s открылся в Москве на Тверской-Ямской в апреле 2023 года . После этого началась масштабная работа по выкупу франчайзинговых сетей. Владельцы «Ростикса» последовательно приобрели бизнес польской AmRest (215 ресторанов) и компании «Эй Кей Раша» (около 100 точек) .
К началу 2026 года процесс был полностью завершен. На картах 2ГИС больше не осталось заведений KFC — все 1303 ресторана теперь работают как Rostic’s . Компания стала самой крупной сетью фастфуда в России по числу точек.
Главная проблема: качество
Однако смена вывески — это только часть истории. Гораздо сложнее оказалось сохранить качество. Судя по отзывам посетителей на форумах, далеко не все довольны тем, что оказалось под новой вывеской.
Пользователи жалуются на несколько ключевых вещей. Во-первых, на качество масла для фритюра: «вкус отработанного масла», «масло прогорклое» — такие фразы встречаются в обсуждениях регулярно . Во-вторых, изменилось обслуживание. Многие отмечают, что персонала стало меньше, работают в основном мигранты, а туалеты не убирают должным образом . В-третьих, изменилось и само меню: ушли привычные названия «Твистер» и «Боксмастер», потому что они принадлежат американскому владельцу, и их нельзя использовать .
Самые негативные отзывы касаются уменьшения порций. Один из посетителей с возмущением пишет: «Вместо дранника стали класть картошку с кожурой», «бокс чуть больше сигаретной пачки» . Другой подводит итог: «Эта сетка издохла еще до того, как из боксмастера убрали картофельный оладушек» .
Есть ли надежда?
Несмотря на негатив, у нового «Ростикса» есть и сильные стороны. Финансовые показатели «Юнирест» впечатляют: выручка компании за 2024 год выросла на 28,6%, а чистая прибыль — на 60% . Это говорит о том, что бизнес не просто выживает, а развивается.
Кроме того, сеть продолжает расширяться. В планах — создание новых форматов для небольших городов и поселков, чтобы сделать франшизу доступной для предпринимателей в отдаленных регионах . Открытие нового ресторана обойдется примерно в 700 тысяч долларов, а паушальный взнос — около 48 тысяч .
Что в итоге?
2026 год стал для KFC и Ростикса точкой невозврата. Легендарного американского бренда в России больше нет. Но это не значит, что история закончилась. «Ростикс» получил огромную сеть, узнаваемое имя и амбиции занять место лидера рынка. Будет ли он успешен — зависит от того, сможет ли новый менеджмент вернуть то самое качество, которое люди помнят по старым KFC. Пока же, судя по отзывам, работа предстоит колоссальная.
